“梔子花開(kāi)，so beautiful so white...”說(shuō)起梔子花，大家都會(huì)想到那首《梔子花開(kāi)》，優(yōu)美的旋律唱出了純真年代的戀戀思緒。
但是，聽(tīng)過(guò)《梔子花開(kāi)》的您，喝過(guò)梔子花白茶嗎?這一次，寶福林采下新鮮梔子花與福鼎白茶一同窨(xūn)制，把梔子花香，都留在了茶里。讓您不僅聽(tīng)過(guò)，還喝過(guò)。
品名：花香白茶
用料：磻溪老樹(shù)貢眉
年份：2019年
規(guī)格：258克
這款寶福林創(chuàng)新茶品—花香白茶如何制作?口感如何?讓我們一起走進(jìn)福鼎白茶發(fā)源地，“看一看”、“嘗一嘗”。
01
采山嶺野梔子花
交付于福鼎白茶
制作花茶，對(duì)花的要求極高，花香白茶也一樣。這款花香白茶，所用的花，是福鼎本地的野生梔子花。
山野里盛開(kāi)的梔子花，團(tuán)團(tuán)如雪，馨香飄逸。整個(gè)花期從5、6月開(kāi)始，持續(xù)到8月。
采花在晴朗的天氣里完成，制作花香白茶的梔子花，選的是那種花苞飽滿成熟，當(dāng)天初開(kāi)的大花。
采摘的過(guò)程，輕拿輕放，避免擠壓花瓣變色，影響花香品質(zhì)。
為防止苦澀，采回的花枝不能馬上與茶窨制，還要去掉花托、花蕊。
當(dāng)梔子花已備好，緊接著，一場(chǎng)唯美的窨花儀式要開(kāi)始了。
窨制四次
手作20天完成
制作這款花香白茶所選用的茶坯，是一芽三四葉的磻溪老樹(shù)貢眉。
這款老樹(shù)貢眉的原料來(lái)自于福鼎白茶核心產(chǎn)區(qū)-磻溪鎮(zhèn)高山茶園，采2019年春茶進(jìn)行制作，茶樹(shù)樹(shù)齡達(dá)30年左右。這也使得茶湯內(nèi)質(zhì)豐富，蜜韻清甜。
經(jīng)過(guò)了1年多的陳放，茶坯滋味多了一份時(shí)間雕琢的質(zhì)感，醇和彰顯，能很好地和梔子花香相融于彼此，適宜制作花香白茶。
梔子花窨茶的工藝與茉莉花茶接近。一層白茶、一層梔子花，茶葉與鮮花離地層疊平鋪在一起，利用鮮花吐香，茶葉吸香的特性，反復(fù)窨制，讓花茶香味互相滲透。
花香白茶一次窨制大約需要15～16小時(shí)，每次都要將枯花篩掉，將茶葉繼續(xù)晾放三四天，再用新鮮的梔子花重復(fù)窨制。
這樣來(lái)回窨制、篩花4次，整個(gè)工藝流程走下來(lái)，要耗時(shí)20天才能得到一份珍貴的手工窨制的花香白茶。
這款花香白茶窨的程度適合，花香不會(huì)太過(guò)也不會(huì)太淡，與茶香完全融合在一起，形成一種獨(dú)特的香氣。
03
這杯茶，“香”不勝收
喝第一口就想無(wú)限續(xù)杯
目睹了短暫盛開(kāi)的梔子花與白茶的邂逅，接下來(lái)終于來(lái)到它的香芬國(guó)度，探尋它的真面目——花香白茶的品鑒。
沸水沖開(kāi)，只見(jiàn)香氣撲鼻而來(lái)，茶湯呈金黃色，小小地抿上一口，中和了梔子花蜜甜香的茶湯，湯味醇和清正，口感甜蜜蜜;淡淡馨香在口腔彌漫，足夠回味很久了。
這款花香白茶，可塑性也非常強(qiáng)，在不同的水溫下有著不同的口感體驗(yàn)?？梢詿崤荩诟袦貪?rùn)，香氣靈動(dòng);也可以冷泡，口感潤(rùn)爽，香氣清冽。
結(jié)語(yǔ)：從古至今，花和茶，留下來(lái)的那縷醇香回甘，總讓人欲罷不能。這款花香白茶將會(huì)給你一份怎樣的驚喜?
